Daiso 溏心蛋神器
一盒 4 隻，超方便，慳位，慳調味料
Wow！終於搵到這個神器 (簡簡單單三件野)
日本一出就光速賣曬
之前用密實袋 / 大玻璃兜自製溏心蛋
密實袋是軟身，不能固定直立起來
大玻璃兜又會塞住雪櫃的空間
調味料要落得多，仲唔可以覆蓋全隻蛋
這個兩個製作方法極不方便，又浪費 😵💫
Daiso 這個盒可以一次整 4 隻蛋 🥚🥚🥚🥚
每隻蛋都直立獨立監禁，固定一個位置，不會游走去另一邊
自製溏心蛋並不困難
得閒整定一盒用睇門口都好
======================= Step 1 ==========================
買盒日本蛋，用布將雞蛋表面擦乾淨
不要放入雪櫃
如果要放入雪櫃，製作前要將蛋解凍接近室溫溫度
======================= Step 2 ==========================
水滾落蛋烚 7 分鐘
隻蛋一落水，蛋殼爆開了，因為蛋雪櫃取出後無徹底解凍
冷縮熱脹，蛋白就一直飄出來
心裏渴求：快啲停 蛋黃唔好穿
烚蛋時間隨個人喜好 ⏱️
5 分鐘：蛋黃超流心，蛋黃附近的蛋白都未完全凝固
7 分鐘：蛋黃中間流心，邊邊可能凝固左少少
9 分鐘：蛋黃溏心
10 分鐘：蛋黃全熟，直接食左佢算
======================= Step 3 ==========================
等蛋熟的時候，可以準備一大盤冰粒 🧊
熱蛋放入冰水降溫 🥶
等到所有冰粒溶曬
先剝蛋，這樣蛋殼會比較容易剝，而且不會剝爛隻蛋
======================= Step 4 ==========================
之後先準備溏心蛋調味料
30ml 味醂、40ml 豉油、糖適中、50ml 水
通常會用日本萬字豉油
不過用李錦記特級生抽都得
建議大家用減鹽豉油，唔洗食咁鹹，健康 d
將全部調味料倒在一起
記得將糖攪溶
放入已剝殼又白又滑的蛋蛋們
倒入調味料
那個有 4 個凹位的黃色蓋就派上用場
輕輕放在雞上，黃色蓋向下施加壓力
令全隻蛋都可以完全浸在調味料裏面
最後，蓋上黃色蓋
官方建議雪 1 小時就可以了
不過我們喜歡雪過夜
======================= Step 5 ==========================
經過一晚的浸浴 🛁
蛋蛋們完好無缺，全部上曬豉油色 🤎
名副其實鹹濕蛋一隻
切開，效果非常好 💯
將蛋蛋們取出後，只剩下這麼少調味料 👍
果然，包裝所言屬實，簡單，節約 👏🏻
