初初到餐廳的相片，就想來試
餐廳外面有種復古懷舊的味道
大塊的木製牌匾寫著六両三
用搪門，窗以木間開一格格，再加上瓦頂屋簷
望落有點像京都日式老店
天花的椽，沿着斜面鋪設
連枱凳都是木製的
望過去綠色的假草牆
有種錯覺現在身處戶外，隔離就有檔熟食檔
有個開放式廚房連 bar 枱，像日式拉麵舖
面前放了一堆碗，疊起來一座座小山
頭頂掛滿了燈籠
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環保 menu 點餐紙
主打牛骨湯底煮出來的牛肉麵
都有副線台式乾伴麵，不食肉的人都可以試試店家的麵
點了麵食，可以免費加底，要在落單時提出
說實話價錢就略比其他台式餐廳高
在尖沙咀嘛
留意返，只有一次落單機會，想食咩要一次過叫曬
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台式小食 Snack
甜不辣 Tampura
這款甜不辣像韓國辣年糕
侍應放下時，我都猶疑了一下
魚糕味道一般般
橙紅色醬甜酸醬偏辣
都是大角咀那個 ㄋㄚˋ ㄍㄜ 食的比較好味
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川味紅燒半筋麵
Braised Beef Tendon in Noodle Soup
一看 menu 就已經鎖定必食這款
牛牛啫喱麵
哇！好多牛筋 😍
條條都肥 dodo，滿滿的骨膠原
食完皮膚彈彈
麵面有 6 條，不知道下面仲有無隱藏牛筋 (最好有啦！)
當然有啦！這 $80 抵呀！
用筷子可以輕鬆夾起牛筋又無斷開
果然無燜煮過龍
牛筋好入味，口感亦軟腍，配少許彈牙咬口
好牛牛啫喱 😍😍😍
不是那種過份軟林林，食到滿口膠質黏黏
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三寶牛肉麵 (牛腱、牛筋、牛肋)
Liu Liang San combo in Noodle Soup (Beef shank, Tendon and ???)
What is 「Liu Liang San」 ？
用國語讀出來是六両三
那加了 「combo」，就是六両三寶
牛腱 + 牛筋 + 牛肋
一碗滿足三個願望
牛筋就試左好好食
牛腱和牛肋條都燜得軟腍，不需要用力咬，不痴牙
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兩碗麵都共享同一款牛骨湯底
顏色偏深，會不會好重味精？
標榜以天然食材，加大量蔬果以文火燜煮
不加味精、牛骨粉、其他化學物品
所以味道好濃郁
如果有純清湯就好啦
因為川味湯底，都覺得有 d 辣
食完覺得口乾，有少少熱氣
兩碗麵都是用粗麵，望落像烏冬
不齊整的麵條，是手工麵嗎？
麵質煙韌彈牙
話說廚房有個磅，相信每份麵都磅一磅先煮
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話說一進餐廳，侍應拿酒精噴噴要我們消毒雙手
非常好，事關未必人人都記得帶搓手液
或者有些人根本買到買
今餐有個乾淨衛生的好開始
原來有橡筋可以紮頭髮 😂😂😂
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🍽️ 六両三 (尖沙咀分店)
📷 ＠6liang3
🌍 尖沙咀宜昌街3號地下
