蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
Steamed Short Necked Clam
with Minced Garlic and Glass Noodles
Steamed Short Necked Clam
with Minced Garlic and Glass Noodles
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材料一覽 || Ingredients
新鮮蒜頭
乾蒜蓉
蔥
粉絲
貴妃蚌
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製作開始 || How to make it?
- Step 1 -
新鮮蒜頭切成粒
- Step 2 -
蔥切成蔥粒
- Step 3 -
粉絲浸透
- Step 4 -
貴妃蚌洗乾淨
要洗到好乾淨 要洗到好乾淨 要洗到好乾淨
記得撼走啡黑色的內臟
ʕ•ᴥ•ʔ 熊熊豬：我哋唔食💩㗎！
- Step 5 -
用廚房紙印走多餘水份
這個步驟不可以跳唷
在蒸的時候，洗蚌時的水份會跑到粉絲去
粉絲會變得不好吃
- Step 6 -
小鑊加熱生油變熟油
油溫夠，熄火
即時加熟油到新鮮蒜粒蔥粒
均衡地拌好
有無見到放蒜粒蔥粒的碟油林林閃下閃下呢?
聞到有蒜香蔥香
這個方法可以取代油爆蒜粒蔥粒的方法
嘿嘿！不會被油彈到
- Step 7 -
擺碟
粉絲放底
下次都是舖面好
- Step 7 -
平放貴妃蚌
$20 1 份 6 隻抵到喊
- Step 8 -
在蒸之前，將已處理好的的蒜粒平均舖在貴妃蚌上
最後，放乾蒜蓉
- Step 9 -
開大火，水滾，蒸 4 -5分鐘
只要蚌蒸到離殼就可以了
- Step 10 -
上菜時可以再加一點熟油熟豉油蔥粒
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後記
感謝親戚借出廚房
有份煮的人可以食多隻
