梅菜扣肉
Pork Belly With Preserved Vegetable (Mui Choy)
Pork Belly With Preserved Vegetable (Mui Choy)
話說親戚去了旅行，手信就是一袋梅菜
於是有梅菜自遠方來
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
材料一覽 || Ingredients
蒜頭
薑
豬腩肉
梅菜
冰糖
生抽
老抽
豆豉
雞湯
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
製作開始 || How to make it?
- Step 1 -
梅菜洗乾淨
切粒
- Step 2 -
"仲有最靚ge 豬腩肉"
豬腩肉洗乾淨
用廚房紙印走多餘水份
這個步驟不可以跳唷
- Step 3 -
用叉在豬皮上篤洞
篤篤篤篤篤
篤篤篤
篤篤篤篤篤篤
無人見到，就篤多兩篤
篤篤篤
篤篤篤篤篤
篤篤
- Step 4 -
切豬腩肉成一份份
- Step 3 -
落油爆蒜頭、薑
- Step 4 -
已經俾我篤到千瘡百孔的過氣 "仲有最靚ge 豬腩肉"
- Step 5 -
加玫瑰露酒
要一匙羹就夠
- Step 6 -
整色整水
冰糖
(無人見到又可以落多幾粒)
生抽
老抽
- Step 7 -
乾炒梅菜
將梅菜炒至乾身(體積變細)，有少許焦
今次用的梅菜味道足夠，不需要用糖炒
BTW 這個是日本旅行買回來的玉子燒 Pan
一物多用嘛
make full use of the 煎 PAN
- Step 7 -
加已炒好的梅菜
- Step 8 -
加 雞湯 1/4 盒
再 加水
- Step 9 -
炆下 煮下 就用了 1.5 小時lu
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
後記
感謝親戚借出廚房
最後我獲得兩塊梅菜扣肉帶飯返工！
