是居酒屋來的
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這間居酒屋應該都是開張不久？
一入餐廳，有太鼓之店員敲打太鼓，dong！dong！
幾有氣氛！
連居酒屋天花都吊着達摩燈籠
牆身貼滿了清酒的招紙
每幅牆都有幾個大大隻日文字
是動漫金句來的，相信大家都聽過睇過
火影：俺は絶対火影になる
我就喜歡這幅牆多 d
蠟筆小新：動的増感波ビウビウビウビウ
亦有很多用 marker 寫上去的文宣
右下角還給了時代革命的印仔
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一坐下，店員拿來前菜，說是日本椰菜
之前看節目見過，日本是食椰菜最多的地區
因為天氣和環境條件有利椰菜生長
初嘗生食椰菜，很爽口
沾帶酸的沙律醋汁，幾開胃
沾帶酸的沙律醋汁，幾開胃
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打開餐牌就不得了，對面那個說一定要試石板燒牛
從牛扒到和牛，有 3 個產地：美國、澳洲、日本
識食一定選擇日本 A5 和牛
入門級 100g 都是 $128，價錢都幾抵
最多肉量 200g 都只是 $239
100g 切出 4 片牛牛來
是厚切的，油脂分佈平均
石板已經預熱好
原來不需要自己動手，看店員表演又是另一番風味
店員手起肉落，夾曬 4 片牛牛上熱石板
一邊煎，一邊聞到牛牛香味
煎日本和牛難度偏高，掌控火候和時間是關鍵
所以店員煎得都不錯
日本 A5 和牛的確零舍不同
香濃的牛牛味，咬開有肉汁，肉質不韌
隨手扭少少岩鹽作調味就可以了
和牛的肉汁和牛油香味在口中蕩漾
配飯就最好不過了
加 $20 就有蟹膏飯、味噌湯、野菜沙律
蟹膏飯米飯微暖，令蟹膏的溫度同步
如果蟹膏的份量可以再多一點就 prefect
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四色刺身盤
三文魚、吞拿魚、油甘魚，每款 3 片
石蝦 2 隻
由白肉食到紅肉
魚刺身都好新鮮，吞拿魚沒有討厭的魚腥味
大大隻爽口蝦刺身：掙扎！比 d 掙扎！
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見另一張枱有人食生蠔，離遠看 size 都可以接受
雖然過了生蠔季節，我們都試啦
上枱的時候，清酒和生蠔是分開擺放
生蠔都新鮮，沒有特別肥美
當然未有在廣島食蠔那種通透感
當時不是為了好味而食，是受居住屋環境所吸引
純粹想要食生蠔的感覺
當時不是為了好味而食，是受居住屋環境所吸引
純粹想要食生蠔的感覺
食法就隨自己喜歡
可以將生蠔浸在清酒裏面，或者一啖生蠔一啖酒
偏向自製生蠔 shot
清酒入口沒有很強的酒精味，亦不算辛口
反而帶點甜味，為生蠔帶來另一種味道
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來居酒屋要食燒物串串
芝士豚肉串
menu 沒有影得太清楚
原來實物是用一片豚肉包着一大舊芝士
今次 fatfat lu
芝士用了 cream cheese，入口軟林林
因為隔咗一陣先食，沒有太大拉絲效果
秋葵短身肥嘟嘟，燒都幾好食
表面鋪滿了木魚絲
熱的秋葵產生熱的上升氣流，令木魚絲會自己擺動
串燒有肉，有蔬菜，不如試埋海鮮
燒多春魚
多春魚躍龍門
魚肚脹卜卜，好多春春
亦沒有腥味 / 苦味
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哈哈！終於到重點！
來居酒屋怎能夠不飲酒呢？！
剛剛生蠔 shot 只是 pre drink
highball 鮮檸檬威士忌梳打才是重頭戲
檸檬片成把劍咁，一片接一片地疊上去 🍋🍋🍋🍋
沒有認真數，合返埋點都多過一個檸檬
到底檸檬片可否無限延伸上去
真係可以打直企，一柱擎天
都有少少驚檸檬的酸味
所以先不篤檸檬：無咩檸檬味，只有威士忌多冰味
然後篤多幾片檸檬，都唔酸
可能因為威士忌味濃、多冰、檸檬片本身雪到變冰片
其實居酒屋另有自家釀製梅酒
但第一次來始終覺得檸檬劍比較吸引
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很快會再來
事關這間居酒屋是另一個朋友話要試的，然後臨時甩底
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🍽️ 令和居酒屋
📷 @reiwanathan
🌍 旺角洗衣街111-127號建煌華廈2期地舖
