有一日活動提早結束，食晚餐前還有時間去超級市場逛逛
坐在副駕的我隨便在 GPS 上找找附近有什麼超級市場
就俾我搵到超市隔離就有一間越南餐廳😲
都好呀，唔洗食漢堡包和鋸扒
原來在香港食到北美越南野 (好唔好食就見仁見智🙊)
就在銅鑼灣
街上抬頭向上望，就已經是餐廳了
電梯 1/F 一出就到啦！
減肥和趕時間可以行樓梯 😂
fuhn 上面的 ^
與發音方法無關，反而是越南人戴的草帽
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menu 的封面介紹 fuhn 字的由來
一揭開，第一頁是介紹香草
都頗重視香草的作用
美式越南粉賣點在於大大碗
於是有不同的份量可供選擇：Regular < Large < Extra Large
Regular 普通：一人份
Large 大：兩人份
Extra Large 特大：3 - 4 人份
有在美國經驗
今次叫之前，最好望下隔離左右，睇下個碗有幾大 😂
越南粉有牛、雞、豬、素食
全面照顧不同客人和宗教的需要
原來是用 thin (金邊粉) 和 thick (河粉) 來分別的
shareable 小食都有 16 款
沙律和米紙卷都是常見款式
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落單後，侍應就奉上了一碗香草配料
芽菜、香草、辣椒粒、一粒青檸開半
等越南粉來的時候
將香草配料加進熱湯裏
強烈建議辣椒粒食先好落
因為本身真係會辣個種，再浸在熱湯裏就 you 諗 you 啦 🙈
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第一次在香港食美式越南粉
當然是想咩都有得試下
一碗 特式牛 就最好不過了
特式牛
生熟牛肉、牛腩片、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊、牛百葉
Special Beef
Rare Steak, Brisket, Beef Ball, Tendon, Flank & Tripe
睇相唔覺
不過真係好大碗，份量固定了 Large
兩個人肯定夠食！
而且好多蔥花、洋蔥絲！
included but not limited to 生牛肉片、牛筋片、牛柏葉、牛腩、手打牛丸粒
5 種配料，份量都唔少
手打牛丸和牛筋都切了片
牛丸一粒粒可能像中式粉麵
切片牛筋又幾特別，因為通常都是成舊食
牛筋片未煮到像啫喱質地，保留少少咬口
牛腩
好有牛味
煮到好林，唔難咬開
生牛肉片
都是肥牛，但並不是打邊爐那種超多脂肪的肥牛
pink 色的肉在熱湯慢慢浸熟，肉質好軟
牛柏葉
爽口，味道沒有太特別
應該是未夠時間吸收湯味
河粉好滑溜溜，不會一夾就斷
湯底味道比較清，沒有很鹹，都沒有太味精
湯面仲有牛牛的油浮面
證明真係用牛牛來煲
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牛油果軟殼蟹沙律
Soft-shell Crab with Avocado Salad
連沙律都好大份！
份量應該是有 2 隻軟殼蟹
軟殼蟹外皮炸到脆脆
每咬一口，都會聽到鬆脆的聲音
竟然有膏 ！！！ (雖然只有少少)
牛油果的成熟程度剛好
睇得出，切的時候不黏刀
車厘茄的皮很脆，咬下去 "卜" 一聲
裏面就好甜唔酸，好 juicy
沙律菜全部切碎
好新鮮
份量很多，食極都仲有 😂
沙律附有一個醬可以點
味道像辣版蛋黃醬
應該是用來點軟殼蟹的
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上菜的速度真的很快 🙀
落單無耐，碗粉已經黎
未影完相，連軟殼蟹沙律都黎埋
em...越南粉未有覺得好好食
不過不失咁
今餐純粹回憶北美食物的大大份量
歡迎進來看看
