在 IG 見到「坤記糕品」快要結業的消息
「坤記」是深水埗一間中式糕點老店，對我來說並不陌生
每次屋企人去買糕點，回來時都是一個個膠袋
膠袋裏面裝住不同糕點
每次都是買那幾款，而屋企人總會 for your information 地說：
「坤記」是自己磨米做的 👍
這句說話由細聽到大
「坤記」另一樣特色是用 "斤" 來計算價錢
小時候不知道 "斤" 為何物
只知道件糕大過手掌 🖐🏻🖐🏻
清甜馬蹄糕，馬蹄細粒爽口
紅豆糕，味道明顯，多紅豆
成舊咬不知幾開心 😋
「坤記」在我的印象就是：
= 會用膠袋直接裝住糕點的店家
= 糕點是自己磨米做的
= 用 "斤" 來計算價錢
突然知道老店要結業的消息，有點感概
事關今年仍然有在「坤記」買過年食品：年糕、角仔
年糕是過年必買的🧧
屋企人次次都一定會講：坤記是自己磨米做的 👍
食起來的確是好香米味 🍚
即日買想即日食的話，可以不用放在雪櫃裏
直接切出來蒸就可以了
獨有的煙韌口感，不痴牙，甜度適中
不是即日食的話，我們會放在雪櫃裏
雪過的年糕比沒有雪過的，更容易切開
雪完再蒸，食到有米粒的感覺
口感仍然煙韌，不痴牙
點都好食過酒樓賣的，一係質地軟淋過頭，一係過甜
角仔亦是另一款喜歡的賀年食品🥟
細細隻，皮硬，脆口的硬
脆口程度，坐隔離都聽到索索聲
只是食的時候要些少牙力
角仔皮還帶點甜味
角仔裏面塞滿餡料，餡料弄得很微碎
本身非常討厭花生的口感🥜
唯獨這裏食落是有若無，但有花生的香
角仔皮和餡料都不會 "銀" 住隻牙 🦷
因為結業，所以多了人留意，多了評語
都離不開價錢和味道
價錢的話：
如果只是一年先買糕點一兩次，自然覺得加幅很明顯
換過角度，快餐廳店都每年陰 d 陰 d 咁加價
因為都算是多數人必食品，所以加價都接受
味道的話：
若然可以先了解糕點做法，就知道這裏味道和製法是老一輩風格
並非人人食得慣
