resign 之後做廢青的其中一 day
去了 APM 找中同吃午餐
未出發之前 Openrice 篩選了 3 間，食其中一間
a. 神山麺屋，沾麵
b. 錦麗，越南
c. 本陣，牛牛火鍋
最後，中同決定吃越南野 錦麗 Phole
事值 lunch hour，人齊方可入座！
或者其他時間都會是這樣的
入下又一個人，入下又兩個人
我排第三，前面的兩個人未人齊
「到底邊個快D呢？」
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每一個食客入座時都會有一個玻璃杯
裏面有九層塔、鵝蒂、青檸、辣椒、芽菜
「是不是越式沙律呢？咁要加魚露啵」
中同指一指張檯，：「你望下呢度先啦」
每張檯隔一個位都會有一個最正宗食法貼紙
「識食一定係咁食」
Step 1： 趁熱呷一口湯，先嚐濃郁牛湯味
Step 2：然後可以將九層塔、鵝蒂等香葉撕碎，放入湯中
Step 3：加入青檸汁，辣椒及芽菜拌勻
Step 4： 粉連湯同吃，就能每一啖都品嚐到濃濃的牛湯精華
在其他餐廳，香葉都是上菜之前已經放好在湯河上面
所以，第一啖湯是已經有香草味
不是原味啵
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餐牌同時又是點菜紙
就一張紙，雙面印，分成 4 部份
河粉選擇不多，只有牛丸、生牛肉、生熟牛肉
本來想要錦麗綜合粉（牛丸、生牛肉、生熟牛肉）
認真想過，綜合配料份量應該不多吧
都是選擇其他吧
越式飲品很特別
只係唔係太啱飲
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錦麗牛丸粉
上菜時，店員只下了蔥花
可以保留湯底的原有味道
有 5 粒牛丸，粒粒都脹卜卜
最令我們感到意外的是，河粉上碟是一個碗形
這樣做可以避免河粉在上菜前被湯浸淋
好特別！因為其他餐廳上菜時河粉都是散開一條條的
根據正宗食法
要自己落香葉
鵝蒂(香葉的一種，看過桌子上的貼子就知道了)
成條菜咁
落埋其他料
個人認為，芽菜要一早落，最後食
等湯可以浸林芽菜
牛丸幾好咬，好有牛牛味
都有少少so，但可以接受
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錦麗生牛肉河粉
不是用肥牛片，真係手切牛牛
食落有牛牛味
上菜的時候已經是半熟
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另外，點了兩款小食
其實款款都想試下
大蝦扎肉米紙卷
米紙卷 size 比較細
仍然做到一舊有一隻蝦、扎肉、青瓜、粉絲、金不換
米紙卷煙煙 UN UN
沾特製魚露，酸中帶鹹
小米糕
到底小米糕是什麼樣子呢？
環顧四周都沒有人食呢個
Oh..食落去是冷的
有花生碎、甜豬肉鬆
調味醬汁份量過多
浸濕曬豬肉鬆，變成一堆啡色野
到底小米糕是什麼樣子呢？
開估啦！
「有4 條魚仔游緊過黎」
跟安南的差不多，米糕都是好舊魚咁分開放
特色來的
論味道，都是安南比較好
在安南，小米糕是叫浮萍餅
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同場加映，APM 11樓開倉
賣男裝多
女裝選擇不多，有伏
