有時候，不知道買什麼禮物 或者 送厭左蛋糕 cookie 朱古力
送這個自己製作的蜜糖醃檸檬 也是一個不錯的選擇
男生可以當作白色情人節回禮 (✪ω✪)
記得容器找一個全新的，製成品再做點包裝，寫張心意卡
熊熊豬不是在做奇怪的料理
同款料理在「變態王子與不笑貓‧変態王子と笑わない猫」Ep 10 出現了，小豆梓為完成跑步練習回來的橫寺陽人(男主角)送上了親手做的蜜糖醃檸檬
材料一覽 || Ingredients
檸檬 2 個 || Lemon x 2
蜜糖 1 瓶 || Honey
玻璃容器 1 個 || Glass container x 1
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製作開始 || How to make it ?
Step 1: 去超市召喚所有材料
Get everything from supermarket
Pick a soft lemon
[ 挑選檸檬小提示 ]
皮軟：比較多汁
皮硬：在屋企擺到皮軟先用
Step 2: 清洗檸檬
檸檬連皮醃
所以檸檬皮必須認真洗乾淨
熊熊豬是用牙刷 幫檸檬 洗白白
Wash the lemons, suggest to clean the surface with a toothbrush.
Step 3: 檸檬切片
切走檸檬頭尾
厚度可以按照自己喜好
是次用了 2 個檸檬，切了大約 17 片
Cut the lemons into slices
17 slices was cut from 2 lemons
Step 4: 挑檸檬核
不挑，醃出來的檸蜜會苦
Remove the seed
Step 5: 在玻璃瓶底倒一層蜜糖
Pour a layer of honey at the bottom of the glass container
Step 6: 放一片檸檬
Put a slice of lemon
Step 7: 倒一層蜜糖，蜜糖僅僅蓋過檸檬片就行
Pour a layer of honey
Step 8: 用筷子輕輕力在檸檬邊壓下去
這個時候，下層的蜜糖會受壓上升
Gently press the side of lemon slice with chopsticks/ plastic or wooden spoon
Step 9: 不斷重覆 Step 6,7,8,9 步驟
直到填滿玻璃容器
Repeat Step 6 - 9 to fill up the container
Step 10: 蓋上玻璃容器，放入雪櫃
現在蜜糖的質地是很濃
一般需要等待 2-3 天才享用
等蜜糖被檸檬汁稀釋
Cover the container
Chill in refrigerator
Step 11: 幫檸蜜做運動
在第 2 天會發現容器
上半部份 是檸檬汁
下半部份 蜜糖沉底
這是用瓶子型容器的壞處
[ 建議 ] 最好就是用正方形/長方形的容器
On the next day(i.e. Day 2), you will discover that the upper part is lemon juice and the honey is at the bottom.
* This is the downside of using glass bottle
so it is recommended to use a square / rectangular container.
此時，蜜糖的顏色已經沒有第1天的那麼深
試味，是檸蜜的味道
不過酸酸的檸檬汁味道佔多數
所以要將容器放在桌子上，左右來回碌
直到令蜜糖平均地分佈在容器裏面
酸甜平均
Roll the container back and forth to evenly distribute the honey in the container
* Some bloggers suggested to shake the bottle, but I prefer rolling.
之後，將瓶子容器上下倒轉 ，才放回雪櫃
After that, upside down the container and put it back into the refrigerator
Step 12: 到了第 3 天，將所有檸檬片拿出，放在另一個玻璃容器
如果不分開 檸檬片 和 已經製成的檸蜜
那麼檸蜜會慢慢變苦
The day after(i.e. Day 3), remove all the lemon slices from the container
You can place them into another glass container
If you don't, it will gradually become a bitter honey lemon
其實做出來的檸蜜沒有想像中的那麼多
所以，想一直可以吃，便要勤力一點
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成果享用 || Time to enjoy
(1) 檸檬片可以放在口裏含一會兒，不要吞
Place a lemon slice in your mouth for a while, do not swallow
(2) 可以當作甜品的可食用伴碟
The lemon slices can be used as decoration
(3) 夏天 凍水沖，可以再加冰
(4) 冬天 用暖水沖
Serve with ice water in summer or warm water in winter
(5) 用來冲紅茶
Make a lemon tea
記得，檸蜜要盡快享用
Enjoy the honey lemon as soon as possible
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網上有一個懶人方法
就是一次過放好檸檬片，之後倒蜜糖
這個方法不建議
會導致蜜糖分佈不平均
