在香港出名的拉麵多是因為師傅花了多年工夫去鑽研拉麵
每一步每一種用料都是很講究，很用心
就算過江龍來到香港，煮麵的師傅都是有專業訓練和指導
掛起拉麵的燈籠令客人有了對拉麵的期待
就應該有跟日本當地拉麵的水準
深水埗的麵屋黑岩拉麵 是 完全不合格
如果你很介意日本拉麵湯底很濃很杰
或者純粹飽肚和試一次性貨仔
那黑岩拉麵，就應該貼合你的口味 😑😑
ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ
看店舖門口很像好吸引
所以決定一試
一進店內
燈光不夠，暗暗的
空間不大，坐得不舒服
收銀左邊的三張打橫放的桌子，客人差不多要背脊貼背脊這樣坐
侍應傳菜更加危險
若要向最裏面的客人遞上一碗拉麵，就要其他客人左縮右縮去讓開
打翻了拉麵怎麼辦
就算銅鑼灣登龍街那些細細間拉麵舖，都不會這樣設計座位
未食已經好趕客 😣😣😣
ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ
拉麵選擇不多
原味，黑蒜，辛辣，海老，期間限定
期間限定只限晚市供應
價錢沒有很平民很廉價
$68 up 在深水埗區算是貴
多給 $20-$30 就去可以去登龍街食拉麵
配料勁孤寒
只可以在椰菜和蔥，二選一
紫菜、玉子、芽菜、木耳等等，就要加錢
叉燒可以選厚切或火灸
小食價錢親民
不知道合份量和質素如何
ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ
單看賣相都可以
原味拉麵
豬骨濃湯？Are you kidding me？😓
湯面泡泡少到一個點 ，想扮濃湯
湯底根本好淡
黑蒜拉麵
那些黑色點點就是黑蒜
好考眼力
黑蒜顏色不明顯，連傳菜侍應都分不清是原味還是黑蒜 😟😟
蔥的數量之多，木耳一兩三條，大對比
奇怪啦，黑蒜拉麵為何會食不出什麼黑蒜味呢？
你認為呢？
海老拉麵
只有這個拉麵才有紫菜
加了少許免治肉碎
櫻花蝦乾應該沒有炒過或烘焗過
人家博多拉麵主打白色豬骨湯底
味道濃厚，好滑並不油膩
湯面都有密密的泡泡
麵屋黑岩拉麵的湯底，十分水旺旺，又淡 😕
像港式湯麵
幼身拉麵
煮熟後口感不彈牙
麵質像即食麵，不像新鮮製
拉麵和湯底
就像在超級市場出售那種乾麵加湯底粉的拉麵
炙燒叉燒也是厚切
用火槍炙燒過，都不錯
ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ
炸物皮顏色深色到一個點，有油益味
是不是用了萬年油？😔
口感完全是街頭小食那種炸魷魚
到底知不知道日式炸物是如何做的？？？
ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ ʕ ·ᴥʔ ʕ￫ᴥ￩ʔ ʕᴥ· ʔ
入店和離開侍應都有說歡迎和多謝的說話
只是不夠大聲，不夠齊心，不夠熱血
好 hea
有水，不過沒有冰，差評
侍應做到傻，落錯單
不過連原味拉麵和黑蒜拉麵都分不到，不夠醒目
麵屋黑岩完全沒有日本拉麵那種氣氛，那種味道
到底 openrice 那些好評是如何得來？
是大家口味不同 😶
還是那些人未曾試真正的日本拉麵？？？？😶
反而，寫負評那些人都很老實，一看就知道是食開拉麵的呢 😎😎
歡迎進來看看
