F e b r u a r y
In the month of LOVE
Try this with your sweetest one
我 ：酒店無打黎 confirm booking 啵
麻吉：我尋日打左去啦
我 ：好彩，以為個電話號碼唔係新客就唔打
麻吉：你驚無得食 (恥笑 mode)
我 ：到時你就 gg :p
萬麗酒店下午茶前後食過兩次，今次終於坐窗口位
是有 sofa 個種呢 :3
可以 sit back, relax, enjoy your journey
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先看一看 menu
直接看英文部份就可以了
甜品那部份的，睇完都唔多知會有咩食
再想一想要飲什麼
今次醒目，無叫 tea，因為不是一壺壺那種
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Ocean & Forest Afternoon Tea Set
唔該甜品對住 me thanks.
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Chapter 1From The Ocean
蝦多士棒棒
Prawn Toast "Lollipops"
Brioche, Siracha, Pea Sprouts
還以為棒棒是好像 fish finger 那種一條條粗的
竟然是 lollipop 棒棒糖的樣子
蝦多士好脆！
平常的蝦多士是不辣，加了橙色的 Sriracha 辣醬，又唔錯啵
我 ：話說我出門之前食左一支棒棒糖 wwww
麻吉：一早就食糖
秘製 X.O. 醬三文魚法包
X.O. Salmon Baguette
Hot Smoked Salmon, X.O. Aioli, Shredded Cos
沙律菜、紫洋蔥、煙三文魚
主要是食到一舊過的香草煙三文魚，好過一片片
餐牌寫的是秘製 X.O. 醬
沒有吃到呀，就只有沙律醬
又話中西 crossover ge . . .
日本油甘魚配墨西哥辣椒柚子汁
Hamachi a la Mode
Japanese Yellowtail, Jalapeno Soya-Yuzu Espuma, Toasted Sesame
油甘魚好軟，唔腥
上頭的辣椒柚子汁，酸中帶辣、辣中帶酸
意外地與油甘魚相夾
煙燻八爪魚
Smoked Octopus
Potato Foam, Chorizo Bits
柔軟的質感來自賣相好像 燉蛋 + 梳乎厘
事實上，是用薯仔打成的泡沫
potato foam 都是第一次見識
味道淡淡的，口感質地好滑
到底是如何做到呢？
泡沫好像女生用的打泡洗臉膏一樣
要搽上臉嗎？
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Chapter 2
英式鬆餅
Assorted Scone
with Clotted Cream, Strawberry Jam, Orange Marmalade
afternoon tea 必有鬆餅
原味 ＆ 朱古力味
每次都覺得鬆餅是用來塞飽你個肚
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Chapter 3
From The Forest
萬麗芝士餅
Renaissance Cheese
Baked Cheese Cake, Sour Cream Topping
看起來不像芝士製品
食落好有芝士味
底部是脆脆的
芝士餅一如以往的好味
不知道有沒有 cheesecake 版呢？
P125 朱古力杯
Potted Plants
P125 Chocolate Creamux, Chocolate Crumble
因為我是看了中文的部份
害得我以為真的是一個杯放滿朱古力
侍應放下整個 tea set 時
有個疑惑，為何不見一個杯型的東東呢？
有一個說法，煮野食都是一門藝術
除了煮得好味、擺碟、伴碟
both 廚師和客人要有聯想力
透過日常可見的盆栽形態，來帶出朱古力杯的效果
誰說杯一定是一個杯？
整個盆栽都是用 P125
可可程度達 80% 的 dark chocolate 做的
細看上頭如紙一般薄的朱古力片
用畫筆帶出金色點綴
中間的一柱擎天朱古力
不知道用什麼做成的高密度效果
用叉子叉起朱古力部份，fing 兩 fing 都未甩
意外地，軟滑的口感，像金莎裏面的朱古力醬
當然，比金莎好味
最後，「杯」是來自底部的盆栽盆
也是脆脆的
焦糖花生朱古力
Dulcey Pebble
Caramel Chocoalte Creamux, Peanut Butter, Sable
外型熟口熟面
第一次是雲石版
今次是一塊舖了黃豆粉的石頭
放在餅乾上面
焦糖醬畫出石頭的紋理
小小的食用銀箔形造反光的效果
警告！花生出沒注意！
食到中間有花生醬味道！
真的是用了花生醬
玫瑰紅桑子
Blossom
Raspberry Mousseline, Rose Marmalade, Macaron
八瓣花感覺好小朋友，像髮夾，好可愛 :3
正正常常的一個 raspberry 馬卡龍
食唔食好呢？
警告！杏仁出沒注意！
中間酸酸的慕絲，個人認為可以再調甜一點
可惜食不出玫瑰味的 Marmalade
可能廚師沒有用到吧
Marmalade 是英國雨衣小熊的拿手絕技
用來收服整個監獄的人
鳳梨酥
Pineapple Cake
Pineapple Reduction, Milk Chocolate Crunch
鳳梨酥邊到有！唔好是但整粒野就話係鳳梨酥
如果你咁諗就豬啦
我 ：呢粒野之前食過紅色版
麻吉：有咩？！無印象啦
我 ：你試下先 (一面認真，其實等睇花生）
麻吉：（毫不猶疑地將朱古力往口裏塞）
麻吉：哇！咩黎 ga ？！
我 ：做咩？！咪一舊朱古力，你個舊有問題？（猶疑地）
麻吉：有一絲一絲，甜的
我 ：係咩？！ （扮驚訝）
我 ：話係菠蘿酥，你信唔信？
麻吉：er . . .
我 ：menu 有寫菠蘿酥，原來隱藏在朱古力硬殼裏面
像那些沾了朱古力的水果乾
日本柚子
Yuzu
Yuzu Curd, Citrus Whipped Ganache
最後一個甜品，又是另一個外型熟口熟面的甜品
第一次是鮮紅色
今次是檸檬黃色
鋼琴面的亮度，配青色餅乾，好吸引
令我想起 PSP 的鋼琴黑機身
好想摸落去
咬開，裏面沒有軟心，沒有流心，是實心
有種清新的酸味
是柚子
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唔好走住呀！
咦？！今次又有免費哈根大師
是最新的櫻花味限量版
第一口 是充滿 ？？？？
第二口 像淋浴露 handcream
第三口 來自莓的酸味
對底櫻花是什麼味道？
就是食完都不知道是什麼味
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