用牛奶來煲湯 ‧ 牛奶燉雞湯 🐮🥛🐥

「嫲嫲煲老火湯」
「姑媽們煲靚湯」
「阿媽唔入廚房」
「我要學識煲湯」  --- 熊熊豬

先由最基本的雞湯煲起，熊熊豬目前在西人的領土，就煲一個中西合壁的湯

雞湯本身就是中菜入門級補品，到打Boss 就出動高級補品竹絲雞(烏雞)
雞湯飲一兩日已經覺得精神好左

而飲牛奶是西人的發明
來到這裏，熊熊飲 whole milk 即是全脂牛奶 (就是普通牛奶，成分接近純牛奶)
牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪，反而可以加速體內脂肪的代謝
所以，熊熊豬不需要 半脱脂奶 /脫脂奶 / 低脂奶 (這些都是中年人和老人先會飲)
更加不飲凍冰冰的牛奶，暖暖的不熨口的牛奶仲正

牛奶燉雞湯

不燥不熱

養心安神、滋陰補血、潤肺養顏

牛奶

微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效

雞肉

溫中益氣，補虛填精，益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨

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材料一覽  || Ingredients

雞腿 4隻

牛奶 1000ml
清水 200ml
雞湯 800ml

薑 5片(每1隻雞腿獲得1片薑，汆水用 1 片)

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製作開始 || How to make it?

Step 1: 姜切片



Step 2: 雞腿洗淨，怕油可去皮



Step 3: 切開雞腿，用鹽、白胡椒、味林醃雞腿



Step 4: 在電飯煲，加入清水、雞湯、牛奶



Step 5: 在加了姜片的滾水中，加入雞腿，汆水


打算偷懶而沒有汆水，咁成煲湯就gg 了
就會變成廢水(雞腿的雜質和血水) 混 湯水，跟打邊爐無異
所以打邊爐正常都不會飲落了肉的湯底



如果是煲骨頭湯，才改以「跑活水」方法來汆水

Step 6: 在電飯煲，加入雞腿

Step 7: 煮大約20分鐘 (時間長短視雞腿大小而定)

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成果享用 || Time to enjoy

(1) 雞湯趁熱飲，薑片放多，薑味重
(2) 雞腿可以另外點豉油吃
(3) 餘下的湯，可以第二天煮個飯，當湯飯吃~~牛奶湯飯 wwww

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後記

(1) 湯可以加入紅棗和枸杞
(2) 這一次不是用使用燉盅，只用了電飯煲
(3) 早餐吃一隻雞腿，再飲半碗湯，到了下午仍然覺得很飽，因此午餐都不用吃